Samsun Orman Fidanlık Müdürlüğü, Trüf Mantarı Fidanları Üretiyor
Samsun Orman Fidanlık Müdürlüğü, dünyanın en değerli mantarlarından biri olan trüfün fidanlarını üretiyor. 2020’den bu yana trüf mantarı fidanları üreten müdürlük, bu eşsiz mantarın doğada daha geniş bir alana yayılmasını hedefliyor.
Trüf Mantarının Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Samsun’daki Orman Fidanlık Müdürü Alpaslan Kadı, “Trüf mantarı besin değeri yüksek olan son yılların keşfedilen bir mantar çeşididir” şeklinde ifade etti. Trüf mantarının üretim süreci, özel toprak hazırlığı, aşı bulaştırma ve uzun süren bir bakım gerektiren süreç içermektedir.
Trüf Mantarının Sağlık Yararları
Trüf mantarı, serbest radikallerle savaşan güçlü antioksidanlar içermektedir. Bu özelliği sayesinde yaşlanmayı yavaşlatırken bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı olmaktadır. Ayrıca, trüf mantarının kolesterol seviyelerini düzenlediği ve kalp-damar hastalıkları riskini azalttığı belirtilmektedir.
Mineral ve Vitamin Deposu: Trüf Mantarı
Trüf mantarı, potasyum, magnezyum, demir ve çinko gibi minerallerin yanı sıra B vitaminleri açısından da zengindir. Bu mineraller, enerji üretimi, sinir sistemi fonksiyonları ve kas sağlığı için büyük önem taşımaktadır.
Trüf Mantarının Diğer Sağlık Faydaları
Trüf mantarı, antibakteriyel özelliklere sahip olduğu için bakteriyel enfeksiyonlarla mücadelede etkili olabilir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenleyerek bağırsak sağlığını desteklemektedir.
Trüf Mantarı ve Sağlıklı Yaşam
Düşük kalorili olması sebebiyle diyet programlarında tercih edilen trüf mantarı, doyurucu ve besleyici bir yapıya sahiptir. Bu sayede sağlıklı bir yaşam için ideal bir seçenektir. Ayrıca, bazı araştırmalar trüf mantarının kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilecek bileşikler içerdiğini göstermektedir.
Trüf Mantarının Üretim Süreci
Samsun’daki Orman Fidanlık Müdürlüğü, trüf mantarı fidanlarını üretmek için öncelikle toprak hazırlığı yapmaktadır. Bu süreç, ponzanın, torfun ve humusun karıştırılmasıyla başlar ve toprak, böceklerle, mantarlarla ve dezenfektanlarla harmanlanarak 15 gün bekletilir.
